Rosette di pasta - Fatto in casa da Benedetta
Rosette di pasta - Fatto in casa da Benedetta
May 7, 2022
fattoincasadabenedetta.it
Lasagne o rosette? Di che team sei? 😏 C’è solo una risposta giusta, vediamo chi indovina… Nel frattempo vi lascio qui le dosi che ho usato (8/9 persone) Per la pasta (entrambi i piatti): • 5 uova medie • 100g spinaci già lessati • 700g farina 00 Per il ragù (lasagne): • 350g macinato bovino • 200g macinato suino • 150g salsiccia • 50g pancetta tritata • soffritto di sedano, carota e cipolla • passata di pomodoro • sale, pepe e olio evo q.b. Per il ripieno delle rosette: • 400g prosciutto cotto
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Chi le ama come me? 🫶 Nella loro semplicità, le rosette sono il mio comfort food nelle giornate più fredde 💛 Croccanti fuori e morbide dentro, sono un’alternativa alle lasagne che mette sempre d’accordo tutti! Ecco le dosi (abbondanti 😜) per una teglia di 30 cm, per 4 persone circa Per la pasta: • 300 g farina Biologica tipo 00 • 3 uova intere Per la besciamella: • 600 g latte intero • 60 g burro • 60 g farina • noce moscata q.b. • Sale e pepe q.b. Per il ripieno: • 400 g prosciutto cotto • 1
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