Mettre au beurre dans une poêle et faire cuire le filet de silure à feu moyen pendant 4 minutes par face. Après cuisson, retirer le poisson et le maintenir au chaud sur une assiette. Mettre dans la ...

Ce poisson d’eau douce, peu ragoûtant, offre pourtant une chair ferme et goûteuse qui mérite l’attention des gourmets. Alors, tentez l’expérience avec ces recettes savoureuses 500 g de filet de silure ...

Faire mariner le filet de silure dans le mélange de sel environ 1h au réfrigérateur ; puis le rincer sous l’eau froide et bien le sécher. L’enrouler de lard fumé puis de film alimentaire bien serré.

goûter du silure, une idée qui peut paraître bizarre, mais non le silure se mange. Pas la peine de tordre le nez, car sa consommation devient à la mode et apparaît sur le menu de grands chefs. Aujourd ...

Les pêcheurs vantent un poisson de qualité, facile à cuisiner, qui séduit lentement mais sûrement les restaurateurs romands. Plus gros poisson d’eau douce d’Europe, le silure fait lentement mais ...