Le chef Luca Cianciulli prépare le chou qui servira d’accompagnement à la palette de veau (Nouvelle fenêtre). Ensuite, il prépare une gremolata revisitée à la sauge et à l’orange. Finalement, il ...

La cuisson est une étape cruciale, et le chef nous montre comment faire. Ensuite, il prépare la chapelure qui sert de garniture croustillante. Le chef termine la sauce et parle de l’importance d’y ...

Montage du gratin de pommes de terre rattes, dressage des assiettes et dégustation. Publié le 3 novembre 2020 à 6 h 30 HAE. 5 chefs dans ma cuisine. 6 minutes 23 secondes. Lancer la vidéo. Le « grand ...