Le chou-rave, ou chou de Siam, est une plante potagère dont on consomme la tige renflée et charnue, formant une boule blanche, verdâtre ou violette. De croissance rapide, résistant aux faibles gelées ...

Trésor oublié du potager, le chou-rave séduit par son croquant, ses vertus santé et sa richesse nutritionnelle. Découvrez ses atouts anti-inflammatoires, son apport en vitamines, ses recettes ...

Temps de Lecture 2 min. De tous les chefs parisiens, William Ledeuil est sans doute celui qui sait le mieux marier les inspirations d’ici et d’ailleurs, les techniques culinaires françaises et les ...

De la plaine allemande protégée par une indication géographique protégée (IGP) aux fermentations coréennes, le chou traverse les siècles et les cultures. Trop souvent sous-estimé, il révèle pourtant ...

Des pâtissons, des bettes à carde, du chou-rave et des navets blancsPHOTO: Loounie Cuisine La chroniqueuse Caroline Huard, alias Loounie, parle de cinq légumes québécois qui méritent d’être davantage ...