Quand les poissons de rivière rencontrent les herbes fraiches, on obtient une délicieuse recette d'anguilles au vert. Facile à réaliser, elle allie un poisson à la chair délicate et une sauce ...

Longtemps abondante dans le monde entier et même parfois considérée comme nuisible, l'anguille, dont le cycle de vie est encore mal connu, est aujourd'hui menacée de disparition à cause de l'activité ...

L’anguille vit alternativement en eau douce et en eau de mer. C’est un poisson grand migrateur qui traverse l’océan Atlantique pour se reproduire en mer des Sargasses. Après sa phase larvaire de ...

Dire que l’expression « anguille sous roche » intrigue est un doux euphémisme. Signification, origines, emplois, on vous dit tout à son sujet. « Courir sur le haricot », « faire chou blanc » ou encore ...

Hamamatsu (Japon) (AFP) – Après avoir embroché l'anguille qu'il vient de découper, Tsuyoshi Hachisuka dépose sur son barbecue ce poisson incontournable de la gastronomie japonaise aujourd'hui ...

Anguille est le nom vernaculaire de plusieurs espèces de poissons longiformes aux nageoires pectorales petites, dépourvus de nageoires pelviennes. Les populations de la plupart des espèces du genre ...

Au milieu d’un nuage de vapeur apparaît une forme arrondie, recouverte d’une laque rouge sombre et brillante. S’en échappent les arômes irrésistibles de gras grillé, de sauce soja et de sucre ...

Vous le savez, j’aime bien la zone humide que sont les étangs de Villepey, puisque sur Agoravox je leur ai consacré 4 articles :1 – 2 – 3 – 4 ... Un jour en ...

L’anguille d'Europe ou anguille commune (Anguilla anguilla) est une espèce de poisson serpentiforme mesurant de 40 cm à 150 cm et pesant jusqu'à 4 kg pour les femelles. C'est un grand migrateur, et ...

Les Japonais sont de grands amateurs d’anguilles, mais les réserves de ce poisson, qu’ils importent à bon marché, sont en train de diminuer rapidement. Les anguilles sont un aliment populaire au Japon ...

Le message est tombé le 18 novembre, en fin de matinée. « Ça y est, les anguilles de l’Oir dévalent. » Cela faisait deux mois que l’on attendait le feu vert d’Eric Feunteun, responsable de la station ...

Après avoir embroché l'anguille qu'il vient de découper, Tsuyoshi Hachisuka dépose sur son barbecue ce poisson incontournable de la gastronomie japonaise aujourd'hui considéré comme une espèce menacée ...